Diferenta intre intoleranta hereditara la fructoza si malabsorbtia la fructoza

 

1.Ce este fructoza?

2.Ce este intoleranța la fructoză?

2.1 Malabsorbția fructozei

2.2 Intoleranță ereditară la fructoză (HFI)

3. Ce ​​alimente ar trebui să evite o persoană cu intoleranță la fructoză?

4. Ce alimente sunt permise persoanelor cu intoleranță la fructoză?

5. Ce se întâmplă cu alimentele etichetate „fără zahăr”?

6.  Intoleranță la fructoză?: Alte recomandări

 

Intoleranța la fructoză este una dintre cele mai necunoscute intoleranțe la nivel global. Intoleranța produce disconfort gastro-intestinal, cum ar fi greață, diaree, vărsături, dureri abdominale și gaze. Acesta este motivul pentru care detectarea și diagnosticarea intoleranței la fructoză sunt atât de importante.

Aici vă explicăm ce este fructoza și intoleranța la fructoză, care sunt simptomele acesteia și ce alimente ar trebui să evitați să consumați dacă suferiți de intoleranță la fructoză.

Ce este fructoza?

Fructoza este un zahăr natural găsit în anumite alimente, cum ar fi fructele, legumele și mierea. Zaharoza sau zahărul obișnuit de masă conține, de asemenea, o moleculă de fructoză împreună cu alta de glucoză, care sunt separate în timpul digestiei, încorporând fructoză în organism. Îndulcitorul sorbitol produce și fructoză, odată ce este consumată și metabolizată de organism.

Ce este intoleranța la fructoză?

 Există două tipuri diferite de intoleranță la fructoză care nu trebuie confundate: malabsorbția la fructoză și intoleranță ereditară la fructoză (HFI) sau fructozemie.

Malabsorbția fructozei

Este o boală intestinală, în general dobândită și numai în cazuri rare are o origine congenitală. Este cea mai frecventă formă de intoleranță la fructoză. Afectează aproximativ 30% din populație.

Malabsorbția fructozei poate fi cauzată de o nutriție deficitară pe termen lung, factori de poluare, stres sau efectele anumitor medicamente. Intoleranța la fructoză poate fi, de asemenea, legată de alte boli, cum ar fi boala Crohn sau boala celiacă și se poate dezvolta ca urmare a deteriorării mucoasei intestinale. Intoleranța la fructoză poate fi tranzitorie sau de-a lungul vieții și se manifestă într-un mod sever sau ușor. Pacienții cu intoleranță ușoară la fructoză tolerează cantități mici până la medii de fructoză. Pacienții care au intoleranță severă la fructoză cu doar un gram sau mai puțin pot suferi de simptome ale bolii.

În cazurile de malabsorbție a fructozei din cauza unei tulburări de absorbție a nutrienților, organismul a pierdut sau nu a avut niciodată capacitatea de a absorbi suficientă fructoză prin mucoasa intestinului subțire. Cauza acestui fapt este o deficiență enzimatică. Fructoza, nefiind absorbită, rămâne în intestinul subțire și este degradată în colon prin acțiunea bacteriilor. Acest fenomen provoacă simptome deranjante, cum ar fi flatulența (formarea de gaze), constipație, sindromul intestinului iritabil, dureri abdominale acute, gaze, greață, diaree, dureri de cap sau oboseală. Aceste simptome afectează calitatea vieții pacientului, până la declanșarea tulburărilor de somn sau depresie. În funcție de simptomelor, medicul va recomanda o dietă fără fructoză sau săracă în fructoză

Acest tip de intoleranta se poate diagnostica printr-un test respirator non- invaziv cu fructoza Airtest 

Intoleranță ereditară la fructoză (HFI)

Intoleranța ereditară la fructoză sau fructozemia este o tulburare genetică a metabolismului fructozei. Apare din cauza unui deficit congenital de enzime care împiedică organismul să metabolizeze corect fructoza, astfel fructoza, atunci când este degradată în timpul digestiei, generează un produs toxic pentru organism care poate provoca următoarele simptome: greață, deshidratare, vărsături, disfuncție hepatică, icter ( bilirubină crescută), hipoglicemie, tremor, transpirație, paloare, letargie, convulsii epileptice. Dacă nu este tratată, poate provoca leziuni grave pe termen lung unor organe sau țesuturi.

În cazurile de intoleranță ereditară la fructoză, simptomele se manifestă deja la copil atunci când are primul contact cu alimente care conțin fructoză (alimente preparate pentru copii, fructe, legume, sucuri de fructe, miere). Persoanele cu intoleranță ereditară la fructoză ar trebui să evite alimentele care conțin fructoză, precum și cele care conțin zaharoză sau sorbitol, pe tot parcursul vieții. Acest tip de intoleranță este foarte rar și apare doar la aproximativ 0,005% din populație.

Acest tip de intoleranta se poate diagnostica printr-un test de sânge.

Ce alimente ar trebui să evite o persoană cu intoleranță la fructoză?

Persoanele cu intoleranță la fructoză ar trebui să ia o dietă fără fructoză. Prin urmare, toate tipurile de alimente care conțin fructoză sau un amestec cu un ingredient din fructoză ar trebui eliminate din dietă, inclusiv:

  • Fructe proaspete, fructe uscate și sucuri de fructe
  • Orice produs care conține fructe sau derivații săi: iaurturi, gemuri, prăjituri
  • Mierea și toate produsele derivate din miere
  • Legume și sucuri de legume (cu excepția celor permise, care sunt indicate în punctul următor)
  • Cereale dulci pentru micul dejun, amestecuri de cereale care conțin fructe uscate sau arahide
  • Cârnați deoarece conțin adesea zahăr
  • Băuturi zaharate și băuturi răcoritoare
  •  Sosuri de salată, maioneză, sos de roșii, sosuri de chili și amestec de condimente care conțin zahăr
  • Medicamente care conțin zahăr
  • Lapte și produse lactate cu adaos de zahăr
  • Înghețate, deserturi și produse de cofetărie, cu excepția celor care au un anumit tip de zahăr decât cele permise
  • Gumă de mestecat, bomboane de ciocolată și bomboane in general
  • Orice tip de mâncare, băutură care conține fructoză, zaharoză sau sorbitol

 

Ce alimente sunt permise persoanelor cu intoleranță la fructoză?

Următoarele produse pot fi consumate de persoanele intolerante la fructoză, atâta timp cât nu conțin niciun fel de sos  cu fructoză, zaharoză sau sorbitol:

  • Carne
  • Pești
  • Păsări
  • Ouă
  • Unt și margarină
  • Ulei
  • Cartofi
  • Orez
  • Paste
  • Ovaz
  • Cereale, cu excepția cerealelor și a cerealelor integrale și făinii de soia
  • Produse lactate fără adaos de zahăr sau fructe
  • Legume permise (spanac, cicoare, sparanghel, conopidă, ciuperci, salată, bietă, ridichi, castraveți, sparanghel, avocado, rubarbă)
  • Băuturi: apă, cafea, ceai negru, ceai verde, ceai de plante, infuzii (tei, mușețel, mentă)
  • Condimente: sare, piper, oțet, ierburi aromate
  • Supe și supe fără zahăr
  • Nuci (cu excepția arahide)

Dar alimentele etichetate „fără zahăr”?

Trebuie remarcat faptul că multe dintre alimentele vândute ca alimente „fără zahăr” pot conține și alte tipuri de zaharuri care sunt dăunătoare și pentru o persoană cu intoleranță la fructoză, de aceea vă recomandăm să citiți întotdeauna eticheta și să evitați toate alimentele care, în ciuda faptului că sunt etichetate ca „fără zahăr”, conțin oricare dintre următoarele ingrediente sau zaharuri:

  • Fructoza (zahăr din fructe)
  • Zaharoză, zahăr alb, zahăr din trestie și zahăr
  • Amestecuri de fructoză și glucoză (zahăr inversat)
  • Sorbitol, care este transformat în fructoză în ficat, (E420)

Următoarele substanțe pot înlocui zahărul și pot fi utilizate pentru a înlocui zahărul, deși întotdeauna în cantități mici:

  • Acesulfam (E 950)
  • Aspartam (E 951)
  • Ciclamat (E 952)
  • Zaharină (E 954)
  • Lactoză (cu excepția cazului în care pacientul este, de asemenea, intolerant la lactoză)
  • Maltoză și sirop de malț

Intoleranță la fructoză?: Alte recomandări

Dieta adecvată pentru o persoană care suferă de intoleranță la fructoză sau malabsorbție implică un deficit puternic de vitamina C, de aceea este recomandat să luați suplimente de vitamina C pentru a compensa acest deficit. În plus, este de asemenea recomandabil să luați suplimente de acid folic pentru a crește activitatea enzimelor glicolitice (printre care se numără fructoza-1-fosfatul-aldolaza). Acest lucru permite persoanei cu intoleranță la fructoză să ingereze o cantitate mică de fructoză fără a suferi simptomele tipice ale intoleranței la fructoză.

În cele din urmă, în cazul celui mai mic simptom dintre cele descrise mai sus, se recomandă consultarea unui medic pentru a face un diagnostic specific de intoleranță la fructoză sau de malabsorbție, a evalua dacă este vorba de o intoleranță totală sau parțială și de a recomanda dieta adecvată pentru fiecare pacient. , în funcție de patologia dumneavoastră specifică. Pentru a face tratamentul mult mai eficient, este recomandat să luați tratamentul medical în combinație cu sfaturile unui nutriționist.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *